饗拌麵、雙人徐紛收店! 業者:大環境不景氣



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商品訊息描述: 乾拌麵風潮延續好幾年,不管是餐廳夯、快煮麵夯,還是從零售通路轉戰實體店面都有人做。但現在卻接連傳出高檔麵店收攤的消息,有業者就坦言大環境不景氣、生意真的難做。

業者陳榮昌:「店面開了之後會遇到一些消費者的評價,會覺得說份量不夠,他們不如買回去煮就好了,所以針對這些,我們馬上又再把菜單做了一個調整跟改變。」

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為了提升CP值,包括麵從70克增量到90克,原本包裝麵在店裡現煮現賣、也變花樣,加上水煮牛肉片,做出

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跟消費者自己在家煮不一樣的感覺。業者透露,當初開店是要做到O2O,線下體驗、線上購買,為了要推陳出新,光是菜單2個月換了8個版本,求新求變才能生存。

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